apetites incontroláveis

❥ podia ser um crepe com chocolate ou uma fatia (ou duas) do cheesecake que quero fazer amanhã

a praia está cada vez mais próxima, física e temporalmente, espero. embora o S. Pedro considere que tivemos um inverno ao pequeno e vai daí resolveu oferecer-nos mais chuva e frio para os próximos dias. só para não deixarmos de dar uso aos casacos e às botas, uma pena ... {grito} neste andamento os quilos extra que ganhei não parecem ter vontade de dar uma volta, nem mesmo depois da virose que me atirou para um canto. e não, passar os dias a chá e a pão seco não resolveram o problema que eu vou ter com o biquini.

que sabor tem o amor?

❥ o amor (também) sabe a chocolate

continuam a ser publicados estudos que corroboram a ideia de que não só o chocolate não engorda como até nos pode ajudar na perda de peso. [aqui] posto isto, acho que vou atacar um dos muitos chocolates que, dentro da gaveta da minha secretária, me fazem companhia diariamente.

para combinar com os dias cinzentos ☂

❥ a experiência de ontem saiu ao lado, estava a modos que "intragável", mas hoje procurei uma nova receita e temos vencedora

leite creme

1 lt. de leite
150 gr. açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
2 cascas de limão
7 gemas

num tacho misturar as gemas com a farinha e o açúcar. aos poucos adicionar o leite à temperatura ambiente até dissolver bem, juntar as cascas de limão e levar ao lume mexendo sempre. quando começa a borbulhar retira-se e divide-se em taças. pode-se polvilhar com açúcar e queimar ou apenas decorar com canela et voilà. [foto]

delicia de chocolate

❥ daquelas sobremesas fáceis e que vão directamente para o top, descoberta [aqui]

250g de chocolate
250g de manteiga sem sal
1 chávena + 2 c.sopa de açúcar
5 ovos
1 c.sopa de farinha sem fermento
uma pitada de sal

pré-aquecer o forno a 190ºC. untar uma forma redonda com um pouco de manteiga, forrar o fundo com papel vegetal e voltar a untar por cima do papel. colocar o chocolate e a manteiga numa tigela apropriada para o microondas. colocar no microondas por períodos de 30 segundos numa potência média, mexendo entre cada período, até estar tudo derretido. juntar o açúcar e misturar bem. adicionar os ovos, um a um, mexendo entre cada adição. por último adicionar a farinha. levar ao forno entre 20 a 25 minutos. retirar do forno e deixar arrefecer na forma cerca de 15 minutos antes de desenformar. servir frio.

receita fácil de gelado

❥ para aproveitar num destes últimos fins-de-semana de verão

4 pacotes de natas para bater
12 colheres de sopa de açúcar
1 pacote mousse chocolate alsa
3 ovos
1 topping caramelo royal
200 gr de bolacha maria

Prepare uma travessa grande ou use travessas mais pequenas para servir em diferentes ocasiões. 

Triture a bolacha e reserve.

Faça a mousse de chocolate, conforme indicações da embalagem, junte os três ovos ao preparado e reserve.

Bata as natas com o açúcar e reserve.

Disponha alternando em camadas a bolacha, as natas, a mousse, as natas, a bolacha e por último finalize dispondo o caramelo. 
Leve ao congelador até solidificar.

a vida é demasiado curta, comece pela sobremesa

❥ sou gulosa, muito! a minha panca: chocolate. há inumeráveis formas de o utilizar, mas os fondants de chocolate estão no meu top 10

para quem queira também experimentar esta bomba calórica no conforto das vossas casas, evitando assim os olhares de soslaio se decidirem comer dois ou três de uma assentada, aqui vai uma receita muito fácil da dias com mafalda. e bom apetite!

150g de chocolate culinário
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de café instantâneo em pó, opcional
3 ovos
2 gemas
60g de açúcar fino
30g de farinha sem fermento

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Unte com manteiga 6 ramekins.

Derreta a manteiga, chocolate e café em banho maria. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.

Enquanto isso, bata os ovos, as gemas e o açúcar com uma batedeira por 5 a 8 minutos ou até obter uma mistura espessa, cremosa e duma côr clara. Adicione o chocolate e farinha , incorpore delicadamente. 

Divida a massa pelos ramekins e coloque num tabuleiro de ir ao forno, ou tape com papel aderente e guarde até 3 dias no frigorifico ou 2 meses no congelador.

Leve ao forno por 12 minutos ou até que a superfície esteja definida mas o interior ainda cru. Se assar direto do frigorifico, leve ao forno por cerca de 14 minutos. Se congelado, leve ao forno por 15/18 minutos.

aletria {suspiro}

❥ dos desejos, da gula ou de ambos

ainda não é Natal, mas também já estivemos mais longe. além disso, é um dos doces que ainda sabe melhor fora da época. ontem à noite deu-me uma daquelas vontades súbitas de comer aletria, mas horror dos horrores, não havia cá em casa. como já passava das nove era impensável para mim sair de casa, ou sequer pedir para o fazerem, só para satisfazer um desejo gastronómico. se ainda fosse por um crepe de chocolate... mas ficou prometido, hoje teria aletria na sobremesa do jantar. ora, com a vossa licença ...

sabes que tens um problema de gula

❥ ou um coração partido para reparar

quando devoras d-o-i-s toffee crisp de uma assentada.

[update: afinal foram t-r-ê-s]